Safran - Safran Tee - Safrangewürz - Safranfäden

Safran, Safranfäden, Safrangewürz, Safrantee:
Safrantee - Sonnenschein für deine Seele! 

Safran oder besser bekannt als „das Gold der Wüste“, zählt zu den wertvollsten und kostbarsten Gewürzen weltweit. Er wird in mühevoller Handarbeit geerntet, dann in winzigen Mengen abgefüllt und als wertvolles Gewürz verkauft. 
Safran besteht aus den getrockneten Blütennarben des Krokusses "Crocus sativus". Dieser Krokus stammt ursprünglich aus dem griechischen und kleinasiatischen Raum und wird heute überwiegend im Iran und im Mittelmeerraum (vor allem Spanien) angebaut. Der Krokus blüht im Herbst für zwei Wochen. Während dieser Zeit werden die violetten Blüten morgens bevor es heiß wird von Hand gepflückt. Jede Blüte enthält drei rötlichbraune bis orangefarbene Blütennarben, die getrocknet werden.
Um 1 kg Safran zu erhalten, müssen ungefähr 200.000 Blütennarben in mühevoller Handarbeit geerntet und getrocknet werden!

Safran besitzt ein unvergleichliches Aroma und einen starken Duft. Er hat einen bitter-süßen, aromatischen Geschmack und liefert einen leuchtend gelben Farbstoff, der sich löst, wenn man die Fäden in Wasser gibt. Bereits im 14. Jahrhundert fand der Safran Bedeutung in der Medizin - so wurde er in einem medizinischen Lehrbuch erwähnt.

Bereits in der Antike war Safran ein Luxusgewürz ,schriftlich wurde er auch in Ägypten um 1500 v. Chr . erwähnt.
Bereits ab dem 15. Jahrhundert wurde er auch im deutsch-sprachigen Raum angebaut - dies wurde gegen Ende des 18. Jahrhunderts aufgrund der mühsamen Ernte eingestellt.

Safranfäden zeichnen sich durch eine besondere tiefrote Farbe, ein einzigartiges Aroma und langen Fäden aus. Beim iranischen Safran sind Sorten mit Crocin Werten von über 260 die Besten. 

Bereits 4-6 Safranfäden (im Mörser zerkleinert) reichen für eine Tasse Safrantee. 
Wohltuend für Geist und Seele.